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小蘇打廠家講解小蘇打基礎知識

編輯:濰坊邦華化工有限公司時間:2021-12-01

  今天小蘇打廠家講解小蘇打基礎知識相關內容,一起隨邦華化工看下哦。

  

  碳酸氫鈉(化學分子式:NaHCO3),俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉(香港、臺灣)、重曹、焙用堿等,白色細小晶體,在水中的溶解度小于蘇打。小蘇打一般分為:食品級小蘇打,醫藥級小蘇打,工業級小蘇打和飼料添加劑小蘇打等。

  

  碳酸氫鈉,分子量84.01,是白色不透明單斜晶體或晶狀粉末,粒度通常為0.05-0.20mm,味咸無臭。它是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結合后開始起作用釋出二氧化碳CO2,在酸性液體(如:果汁)中反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。

  

  碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。

  

  小蘇打廠家分析小蘇打性質:受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO2,在100℃ 變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點時分解。25℃時溶于10份水,約18℃時溶于12份水。其冷水制成的沒有攪動的溶液,放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。

  

  加熱受熱分解:2NaHCO?==△== Na?CO?+ H?O + CO?↑

  

  碳酸氫鈉被廣泛用于食品工業,食品級小蘇打用作食品添加劑,醫藥級小蘇打廣泛用于醫藥,工業專業小蘇打用于冶煉、化工、紡織、橡膠、塑料、螺旋藻養殖及消防滅火等領域,飼料添加劑小蘇打則常用于禽畜養殖。小蘇打主要內在質量指標有:總堿量、干燥減量、PH值。小蘇打生產在純堿企業可以利用:煅燒車間送來的熱堿液、低鹽重灰濾液和包裝車間回收的落地堿。

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